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Cafezeiro
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Gestão de Cafeterias
Gestão de Cafeterias
Aulas
Introdução
2 Aulas
Abertura do Curso
Alinhamento de Expectativa
Autoconhecimento
3 Aulas
Qual seu perfil
Por que não abrir uma cafeteria
De quem é a culpa
Mercado
2 Aulas
Cafés & Cafeteria
Café Especial
Público-alvo
3 Aulas
Perfis de Consumidores
Influência da Localização
Até Onde Você Vai
Modelo de Negócio
3 Aulas
O que é um modelo de negócio
Cafeteria própria ou franquia
Formatos
Cardápio
6 Aulas
A Importância
Modelos
Ficha Técnica
Bebidas
Alimentos
Fornecedores
Espaço Físico
3 Aulas
A Operação
Equipamentos da Operação
Projeto Arquitetônico, Layout e Ponto
Estoque
2 Aulas
Espaço Físico
Regras
Gestão de Pessoas
6 Aulas
Contratação
Treinamento
Organizando a Equipe
Importância das Pessoas & Turnover
Metas
Custos
Administrativo
4 Aulas
Gestão Financeira
Capital de Giro
Ponto de Equilíbrio
Questões Jurídicas
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